Galette de batata, queijo e alecrim
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60 min. 
6 porções 
AnaMaria Galette é uma massa fininha e leve feita com trigo sarraceno, essa versão do AnaMaria Receitas é feita com batata, queijo e alecrim.
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a farinha com a manteiga, o creme de leite, o sal, o açúcar, o ovo e o fermento até soltar da mão. Se for preciso, acrescente um pouco mais de farinha. Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos.
- Afervente a batata por oito minutos. Escorra bem e reserve.
- Com um rolo, abra, entre duas folhas de plástico, a massa com 35 cm de diâmetro. Ponha numa forma para pizza de 27 cm forrada com papel-alumínio untado. Deixe as beiradas da massa sobrarem fora da forma. Pincele com a clara e polvilhe com a farinha de rosca.
- Espalhe metade da batata. Tempere com o sal e o alecrim. Espalhe metade do requeijão e repita as camadas terminando com o requeijão e o alecrim.
- Dobre as pontas da massa sobre parte do recheio. Pincele com a gema ligeiramente batida e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva quente ou fria.
