Gelatina Invertida de Limão e Abacaxi
40 min. 
8 porções 
AnaMaria Gelatina invertida: Para você que quer dar uma inovada experimente essa gelatina toda diferentona! Vem com a gente tentar essa delícia.
Ingredientes
Modo de preparo
Escorra o abacaxi. Dilua a calda do abacaxi com um pouco de água até formar 1 ½ xícara de chá e reserve.
Coloque as fatias de abacaxi no fundo de uma forma de 30 cm de diâmetro. No centro de cada fatia, coloque uma cereja. Reserve.
Em uma tigela, dissolva a gelatina na água fervente. Acrescente a calda de abacaxi reservada e mexa até diluir completamente.
Reserve 1 ½ xícara de gelatina em temperatura ambiente. Leve o restante à geladeira até espessar. Retire da geladeira a gelatina e misture as fatias de abacaxi restantes cortadas em cubos pequenos.
Com o auxílio de uma colher, coloque a gelatina (com cubos da fruta) na forma, sobre as rodelas de abacaxi e as cerejas. Leve à geladeira por 30 minutos, sem deixar endurecer completamente.
Com o auxílio de um fouet, bata a gelatina reservada em temperatura ambiente com o cream cheese até ficar uma mistura homogênea.
Coloque sobre a gelatina quando ela estiver quase firme e volte à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva logo em seguida.
