Macarrão à carbonara vegano
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40 min. 
3 porções 
AnaMaria Está com vontade de comer um macarrão à carbonara, mas não come nada de origem animal? Não se preocupe, o AnaMaria Receitas te ajuda! Essa receita de Macarrão à Carbonara Vegano é simples e deliciosa, além de ficar pronta em menos de uma hora; confira!
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente.
- Corte o tofu defumado em quadradinhos. Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e acrescente o tofu. Coloque um pouco de shoyu e deixe dourar. Reserve.
- Em outra panela, cozinhe a castanha de caju até amolecer. Escorra a água e transfira a castanha para um liquidificador com o missô, a água e a cúrcuma. Bata até formar um creme homogêneo.
- Misture o creme com o queijo vegano ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão e mexa até incorporar.
- Em uma frigideira, junte o creme à massa e mexa bem para emulsionar. Ajuste os temperos e adicione o tofu. Sirva imediatamente!
