Panqueca de Omelete
30 min. 
6 porções 
AnaMaria Panqueca de omelete: Para todos que desejam o equilíbrio entre um bom prato e uma refeição fácil de fazer!
Ingredientes
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, a farinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Despeje em uma frigideira grande, antiaderente, untada com óleo.
Deve ficar uma massa fina. Doure-a dos dois lados. Recheie com camadas de mussarela, peito de peru, tomate temperado com o sal, o azeite e o manjericão. Enrole a panqueca.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a mostarda e o amido de milho. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando até ferver.
Deixe o molho esfriar e sirva-o com a panqueca. Use o molho para temperar saladas e acompanhar sanduíches.
