Pernil recheado
45 min. 
10 porções 
AnaMaria Pernil recheado: Venha aprender essa receita para deixar a parte de dentro da sua carne tão gostosa quanto o exterior!
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão. Acrescente a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
Recheie o pernil com essa mistura. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva com legumes salteados na manteiga.
