Polenta com couve e sardinha

Desmanche o fubá e o caldo de galinha na água. Ponha em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e reserve. Aqueça uma frigideira e frite a cebola e o alho no azeite.

Coloque na panela com a polenta e misture bem. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 25 minutos. Abra a panela e adicione o cheiro-verde e a mostarda. Misture bem, retire do fogo e reserve.

Refogue a cebola no azeite. Adicione o tomate picado, a azeitona picada, o molho de tomate, a sardinha, o orégano e o sal. Mexa bem e cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo.

Refogue o alho no azeite e acrescente a couve cortada bem fininha. Tempere com sal e cozinhe até a couve ficar macia.

Em um refratário, alterne camadas de molho de tomate, o queijo, a polenta e a couve. Finalize com o molho e o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.