Risoto de Alho Poró
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40 min. 
4 porções 
Gabriel Leme Hoje eu trouxe uma receita super especial e deliciosa para compartilhar com vocês: Risoto de Alho Poró! Esse prato é perfeito para um jantar especial ou até mesmo para surpreender a família no dia a dia. Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho-poró fatiado e cozinhe até que ele esteja macio.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam levemente translúcidos.
- Despeje o vinho branco e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
- Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente (isso deve levar cerca de 18-20 minutos).
- Quando o arroz estiver no ponto certo, retire a panela do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga, mexendo bem até que tudo esteja incorporado e o risoto fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada.
