Salada de Frango com Maçã e Palmito

Salada

Descasque e pique uma maçã em cubinhos. Corte a outra em rodelas bem finas e pincele com o suco de limão.

Numa tigela, misture o frango e o palmito, a maçã em cubos e a salsa picada. Reserve ¼ de xícara do molho e misture o restante na salada.

Em pratos individuais, disponha uma rodela de maçã e, por cima, um pouco da salada. Coloque outra rodela e cubra com mais uma porção de salada. Por último, outra rodela. Sirva com o molho restante.

Molho

No liquidificador, bata a maçã, a cebola, o alho e o vinagre até a mistura ficar lisa. Tempere com o sal e a pimenta.

Junte o azeite aos poucos e bata até obter um molho espesso.