Sopa de Feijão

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Quem não adora uma sopinha de feijão bem quentinha e cheia de sabor? Imagina chegar em casa depois de um dia longo e encontrar uma sopa deliciosa esperando por você. É como um abraço em forma de comida, né? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é tradição na nossa família. Simples, rápida e irresistível! Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar até dourar.
- Junte a cenoura e as batatas, refogando por alguns minutos.
- Acrescente o feijão cozido, a água e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a folha de louro e, se preferir uma sopa mais cremosa, bata uma parte no liquidificador e depois misture novamente na panela.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva bem quente.