Sorvete de Creme
30 min. 
4 porções 
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Ingredientes
Modo de preparo
Em um refratário, ponha as gemas, o açúcar e o sal. Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso. Reserve.
Em uma panela ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver.
Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria. Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente dez minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente
Adicione a baunilha. Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme.
Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme. Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes. Decore com folhas de hortelã.
Dicas:
Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de servir, para que ele fique mais cremoso.
