Suflê de cogumelo
35 min. 
6 porções 
AnaMaria Suflê de cogumelo é uma opção saborosa para o jantar de quem deseja inovar na cozinha mas sem perder muito tempo. Experimente!
Ingredientes
Modo de preparo
Lave os cogumelos, escorra-os bem e ponha no liquidificador. Junte a cebola e as folhas de salsa e bata até formar um purê. Reserve.
Derreta a manteiga, acrescente o purê de cogumelo e refogue por cinco minutos, sem parar de mexer. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente o leite, as gemas e o creme de leite e continue mexendo por três minutos. Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Retire do fogo e deixe amornar.
Bata as claras em neve e misture-as cuidadosamente ao creme de cogumelo morno.
Distribua a massa em refratários individuais e asse em forno alto.
