Suflê Econômico
40 min. 
8 porções 
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Ingredientes
Modo de preparo
Cozinhe o chuchu em água salgada até que fique macio, porém firme. Escorra e reserve.
Aqueça o azeite e junte a cebola e o tomate picados. Refogue até ficarem macios.
Bata as gemas e junte o queijo ralado. Despeje essa mistura na panela, mexa e acrescente o chuchu cozido. Corrija o sal e retire do fogo.
Deixe amornar e incorpore as claras em neve. Despeje em formas individuais untadas e polvilhadas com farinha de rosca.
Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Sirva logo em seguida.
