Talharim com legumes e queijo frito
30 min. 
6 porções 
AnaMaria Talharim com legumes e queijo frito é tudo de bom! Os legumes deixam esse prato mas nutritivo e o queijo dá uma crocância perfeita. Prove!
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque a berinjela de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho. Junte a berinjela e refogue por 3 minutos.
Acrescente o pimentão, a abobrinha e o caldo de legumes. Refogue até os legumes ficarem cozidos. Tempere com o sal, se necessário, e a pimenta. Reserve e mantenha quente.
Passe os cubos de queijo na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.
Em uma travessa, misture o macarrão com os legumes e por cima espalhe os cubos de queijo frito. Sirva logo em seguida.
