Trufa de coco
Acervo AnaMaria
30 min. 
40 porções 
AnaMaria Trufa de coco é uma guloseima que não tem erro, todo mundo vai gostar. Não passe vontade de um docinho e prepare essa delícia!
Ingredientes
Recheio
Cobertura
Modo de preparo
- Em uma panela ponha o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo alto até abrir fervura, junte o coco fresco, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de dez minutos ou até que a calda seque.
- Retire do fogo, acrescente o chocolate branco picado, o creme de leite, o conhaque e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de duas horas.
- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de duas colheres (chá), modele as trufas. Ponha-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e leve novamente à geladeira.
- Ponha o chocolate meio amargo em um refratário. Leve ao fogo uma panela com água suficiente para tocar o fundo do refratário. Quando abrir fervura, apague a chama, encaixe o refratário e mexa até o chocolate se derreter.
- Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura e retire dando algumas “batidinhas” sobre a vasilha para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme.
- Disponha sobre a superfície forrada com papel-manteiga, polvilhe um pouco de coco seco em flocos e espere secar. Ponha numa caixinha para trufas ou bandeja.
