Caviar de berinjela
30 min. 
1 porção 
AnaMaria O caviar de berinjela é perfeito para acompanhar saladas e pães e a AnaMaria Receitas te ensina a prepará-lo de um jeito fácil e prático!
Ingredientes
Modo de preparo
Espete as berinjelas e o pimentão em um garfo e leve-os diretamente à chama do fogão. Deixe tostar bem a pele de cada um até ficarem bem pretas e enrugadas. Retire da chama e, embaixo de um fio de água, retire com as mãos as peles queimadas.
Ponha sobre uma tábua o pimentão, as berinjelas e o alho e bata-os juntos com uma faca pesada, até ficarem com a consistência de patê.
Tempere com o sal, a pimenta vermelha e a pimenta-do-reino e adicione o azeite aos poucos.
Mexa bem e sirva com salada de folhas verdes ou torradas ou com minipanquecas.
