Ceviche Peruano
35 min. 
10 porções 
AnaMaria Ceviche Peruano: quer uma novidade super saborosa e peruana? Venha conhecer essa receita de ceviche com descendência do Peru!
Ingredientes
Modo de preparo
Lave bem o peixe em água corrente, seque com papel-toalha e corte em tiras horizontais.
Deixe de molho nas 2 xícaras de suco de limão por 1 hora. Ele deve ficar totalmente submerso.
Corte a cebola ao meio e em seguida em meias-luas finas
Junte o coentro, a pimenta, as 2 colheres de suco de limão, o vinagre, o sal e o azeite até formar um molho. Reserve.
Ponha o peixe em um escorredor e deixe escorrer todo o líquido que se formou.
Transfira o peixe para uma tigela e regue com o molho de coentro reservado. Misture devagar e sirva imediatamente.
Dica:
Essa maneira de preparar o peixe, que “cozinha” no suco de limão, é muito comum em toda a América Latina. Use peixe bem fresco.
