Estrogonofe de grão de bico
30 min. 
4 porções 
Lígia Menezes Seja bem-vindo ao nosso novo quadro: Cozinha Verde. Por aqui vamos preparar sempre receitas vegetarianas ou veganas deliciosas e práticas. Para hoje, preparamos estrogonofe de grão de bico, uma leguminosa cheia de proteínas. Usamos creme de leite, mas dá para usar creme de leite vegetal que o sabor fica ainda mais gostoso! Curtiu? Anote aí a receita:
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite.
- Junte o grão de bico já cozido.
- Após alguns minutos, coloque o champignon e mexa bem. Tempere
- Adicione o tomate pelado - esmague com o garfo os tomates, criando um caldo mais denso.
- Por fim, coloque o creme de leite (vegetal) e mexa bem.
- Experimente, corrija o tempero, se necessário e pronto. Sirva com arroz e batatinha palha! Hummm.
