Pudim de laranja com calda

No liquidificador, bata bem os ovos com o leite condensado, o suco de laranja e as raspas de casca de laranja. Passe para uma forma grande de pudim untada com a glucose de milho e asse em banho-maria no forno, preaquecido, com a forma coberta com papel-alumínio, por uma hora ou até ficar firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas.

Calda:

Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por dez minutos, em fogo baixo. Junte as frutas e ferva por mais seis minutos, retirando a espuma que se formar. Junte o amido de milho ou a fécula de batata dissolvido na água e mexa até engrossar. Deixe esfriar bem e despeje sobre sobre o pudim também já frio.