Queijo Branco Caseiro
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30 min. 
1 porção 
Gabriel Leme Você já imaginou fazer seu próprio queijo branco em casa? Além de ser uma delícia, é super fácil e saudável! Esta receita é perfeita para quem quer algo fresquinho e sem conservantes. Você vai se surpreender com a simplicidade e o sabor dessa maravilha caseira. Vamos lá? Pega os ingredientes e vamos fazer juntos!
Ingredientes
Modo de preparo
- Comece colocando o leite em uma panela grande e aqueça em fogo médio. Você deve aquecer o leite até ele quase ferver, mas sem deixar que isso aconteça. Quando começarem a aparecer as primeiras bolhas na borda da panela, está no ponto!
- Assim que o leite estiver bem quente, adicione o vinagre (ou suco de limão) aos poucos, mexendo delicadamente. Você vai perceber que o leite começa a talhar, formando grumos brancos. Continue mexendo até que todo o leite esteja talhado.
- Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por uns 5 a 10 minutos. Isso vai ajudar o soro a se separar completamente do queijo.
- Forre uma peneira ou escorredor com um pano limpo (pode ser um pano de prato) e coloque sobre uma tigela grande. Despeje a mistura talhada no pano para coar o soro. Deixe escorrer bem. Se quiser um queijo mais firme, pode apertar o pano para retirar mais soro.
- Abra o pano com cuidado e adicione o sal, misturando bem para que ele se incorpore ao queijo. Agora é só moldar o queijo no formato que você preferir. Você pode usar uma forma pequena ou simplesmente dar forma com as mãos.
- Coloque o queijo na geladeira por algumas horas para firmar bem. Se conseguir esperar, o ideal é deixar de um dia para o outro.
