Quindim
2 horas 
20 porções 
AnaMaria As forminhas de Quindim fazem parte de várias casas brasileiras. Venha conhecer uma das receitas mais famosas do país.
Ingredientes
Modo de preparo
Misture o coco ralado com as gemas, passadas por uma peneira, e seis claras em neve (reserve as demais para preparar suspiros, por exemplo), o açúcar, a margarina e a baunilha. Reserve por seis horas ou, se preferir, de um dia para o outro, na geladeira.
Unte forminhas de empada com margarina e encha-as de açúcar, esvaziando-as, em seguida, de maneira que fiquem totalmente impregnadas pelo açúcar.
Coloque o doce em cada forminha, preenchendo até ¾ de sua altura. Deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno quente com as forminhas em banho-maria por uma hora ou até o quindim começar a se desprender da beirada das forminhas.
Aumente a chama do forno para que doure. Desenforme morno e sirva gelado.
