Sukiyaki

Escalde o harusame em água fervente por 2 minutos. Escorra, corte em pedaços de 10 cm e reserve.

Corte os cabos dos cogumelos e faça uma cruz sobre cada shitake. Reserve.

Corte as folhas de espinafre em quatro. Em um prato grande, disponha o harusame, o tofu, os cogumelos, a cebolinha, o alho-poró e o espinafre. Reserve.

Misture e aqueça os ingredientes do caldo e ponha em uma tigela. Quebre os ovos e bata-os ligeiramente.

Disponha-os em tigelas individuais e reserve.

Aqueça a frigideira sobre o fogareiro na mesa e derreta a manteiga. Ponha uma parte da carne e deixe dourar.

Adicione um pouco de caldo e uma parte de tofu e harusame. Mexa e acrescente os legumes aos poucos e grelhe-os.

Retire da frigideira, passe-os pelo ovo e sirva-se diretamente na frigideira conforme os ingredientes forem sendo cozidos.

Dicas:
Você pode preparar o Sukiyaki no fogão e em uma frigideira grande e, depois de pronto, levá-lo à mesa.