Tigelada de legumes

Cozinhe as batatas cortadas em cubos em água salgada, até ficarem macias. Escorra e amasse com garfo, até formar um purê.

Junte o leite, metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o repolho e as cenouras separadamente, em água salgada, por 5 minutos. Escorra e reserve.

Misture o repolho com o purê de batata e reserve.

Refogue a cebola picada no restante da manteiga até dourar.

Espalhe uma camada de purê no fundo de 4 refratários individuais untados e alterne uma camada de cebola e uma de cenoura.

Repita até terminarem os ingredientes e finalize com o purê.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido até derreter o queijo e dourar a superfície. Sirva para acompanhar assados em geral.