Pão Sovado
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2 horas 
3 porções 
Gabriel Leme Hoje eu trouxe uma receita que vai fazer sua casa ficar com aquele cheirinho irresistível de padaria: o famoso pão sovado. Esse pão é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde, com aquela casquinha crocante por fora e macio por dentro. Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por uns 5 minutos, até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e adicione os ovos, a manteiga e a mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Esse é o segredo para o pão ficar bem fofinho!
- Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após a fermentação, divida a massa em partes iguais e modele os pães no formato que desejar. Coloque-os em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos, para crescerem novamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com a gema batida e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e a casquinha esteja crocante.
- Retire os pães do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
