Salada de Quiabo
30 min. 
4 porções 
AnaMaria Salada de Quiabo: uma diferente opção que pode não agradar a todos. Venha conhecer essa deliciosa receita aqui no site da AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
Lave bem os quiabos, corte as duas pontas e deixe de molho em água com o sumo de 1/2 limão durante 5 minutos.
Escorra e, em uma panela com água e sal, cozinhe os quiabos durante 10 minutos.
Escorra, deixe esfriar um pouco e corte-os ao meio no sentido longitudinal. Afervente as rodelas de cebola, escorra e reserve.
Asse o pimentão no forno alto durante 10 minutos. Retire a pele, as sementes e corte em tiras. Reserve.
Esfarele grosseiramente a ricota. Reserve.
Em uma saladeira, misture o quiabo, a cebola, o pimentão, a ricota, as azeitonas e tempere com o sal, o vinagre e o azeite.
