Bacalhau com coulis de pimentão

Bacalhau: Cozinhe no leite por 7 minutos aproximadamente. Escorra, reserve o leite e ponha o bacalhau no liquidificador.

Bacalhau: Junte o azeite, duas colheres (sopa) de leite e bata até formar uma pasta. Se necessário, ponha mais leite.

Bacalhau: Transfira para uma tigela e junte o purê de batata. Misture bem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Bacalhau: Polvilhe com a cebolinha e mexa novamente. Reserve.

Coulis: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe, corrija o sal e a pimenta-do-reino.

Coulis: Sirva o bacalhau em pratos individuais acompanhado do molho de pimentão e folhas verdes.