Bolo de batata com atum

Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra-a e passe no espremedor.

Junte a cebola, a salsinha e o estragão e misture bem. Adicione o suco de um limão, o sal e a pimenta.

Forre uma tigela com filme plástico e cubra o fundo e as laterais com o purê.

Reserve uma xícara (chá) de purê. À parte, misture o atum com a maionese até formar um creme grosso e espalhe uma parte desse recheio sobre o purê de batata.

Faça agora uma camada com os ovos cozidos e as azeitonas e repita as camadas de atum, ovo e azeitona até acabarem os ingredientes.

Finalize com o purê de batatas. Leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme cuidadosamente e sirva frio.