Lombo com Legumes na Pressão

Em uma tigela, misture o lombo com o suco de laranja, o sal, a pimenta, o alho e a páprica. Tampe e leve à geladeira por uma hora ou de um dia para o outro.

Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande e coloque o lombo bem escorrido dos temperos (reserve a marinada). Deixe dourar e vire ao menos duas vezes.

Acrescente o tempero reservado e a água. Tampe e cozinhe por 20 minutos na pressão. Deixe sair a pressão e junte os legumes.

Cozinhe por três minutos na pressão. Depois de sair a pressão, retire a carne. Ferva o molho até reduzir um pouco. Passe para uma travessa com a carne fatiada, polvilhe o alecrim picado e sirva.