Risoto de cogumelo
35 min. 
4 porções 
AnaMaria Risoto de cogumelo é uma opção perfeita para quem deseja um risoto sem carne, mas, que seja tão delicioso quanto.
Ingredientes
Modo de preparo
Aqueça, sem deixar ferver, o caldo e o vinho. Reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o cogumelo picado. Refogue, mexendo, por dois minutos. Misture o arroz e mexa por mais dois minutos.
Ponha o sal, a pimenta e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe até o arroz ficar macio, mas firme.
Junte o queijo e a salsa. Misture levemente e sirva em seguida.
