Não há nada melhor do que reunir a família e compartilhar momentos doces, não é mesmo? E quando falamos de doçura, a cocada com leite condensado que aprendi com minha avó vem à mente. Essa receita tradicional é um verdadeiro tesouro culinário, perfeito para aqueles dias em que queremos um carinho em forma de sobremesa.
Como Surgiu a Receita de Cocada com Leite Condensado
A cocada é um doce típico da culinária brasileira, com raízes profundas na cultura africana e indígena. Tradicionalmente feita com coco fresco e açúcar, a versão com leite condensado trouxe ainda mais cremosidade e sabor ao doce. Minha avó me contava que essa receita era feita em ocasiões especiais, especialmente nas festas de São João, onde a doçura e a simplicidade dos ingredientes conquistavam a todos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cocada com Leite Condensado?
A receita de cocada com leite condensado tem aproximadamente 400 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
- Calorias: 400 calorias por 100 gramas
Receita de Cocada com Leite Condensado
Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado fresco (ou seco sem açúcar)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
- Quando começar a ferver, adicione o coco ralado e misture bem.
- Acrescente o leite condensado e a manteiga, mexendo continuamente para não grudar no fundo da panela.
- Continue cozinhando em fogo baixo até que a mistura se desprenda do fundo da panela, formando uma massa homogênea e consistente.
- Retire do fogo e despeje a cocada em uma superfície untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe esfriar e corte em quadradinhos ou faça montinhos com uma colher.
Dicas de Preparo
- Use coco fresco para um sabor mais autêntico e uma textura mais macia.
- Se preferir uma cocada mais molhadinha, cozinhe por menos tempo.
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor doce do coco.
Variedades da Receita
- Cocada de Forno: Adicione ovos e leite de coco à receita e asse no forno até dourar.
- Cocada com Chocolate: Misture pedaços de chocolate à massa antes de esfriar.
- Cocada com Frutas Secas: Acrescente passas, damascos picados ou outras frutas secas de sua preferência.
Como Servir e Armazenar Cocada com Leite Condensado
Sirva a cocada em temperatura ambiente ou levemente gelada, acompanhada de um cafezinho ou chá. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e mantenha em local fresco e seco por até uma semana. Se preferir, pode congelar as cocadas por até três meses, lembrando de descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
Essa receita de cocada com leite condensado é uma verdadeira delícia que traz memórias doces e momentos felizes. Prepare e compartilhe com quem você ama, garantindo muitos sorrisos e elogios na mesa!
