Ah, a Salada Caesar! Lembro-me das tardes de domingo quando minha mãe preparava essa delícia para o almoço em família. Aquele sabor inconfundível, crocante e cremoso, sempre trazia sorrisos para todos nós. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial, que certamente vai conquistar o coração de quem provar.
Como Surgiu a Receita de Salada Caesar
A Salada Caesar tem uma história fascinante. Criada por Caesar Cardini, um chef ítalo-americano, em seu restaurante em Tijuana, México, nos anos 1920, a salada rapidamente se tornou popular. Conta-se que a receita original surgiu de uma necessidade: com poucos ingredientes disponíveis na cozinha, Cardini improvisou com o que tinha à mão, criando uma combinação que se tornou clássica.
Quantas Calorias Tem a Receita de Salada Caesar?
A receita de Salada Caesar tem aproximadamente 160 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salada
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 0 minutos
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 160 kcal por 100g
Receita de Salada Caesar
Ingredientes
- 1 alface romana
- 1 xícara de croutons
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 filé de anchova (opcional)
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preparando o molho:
- Em um liquidificador, bata o alho, o filé de anchova, a mostarda, o suco de limão, o molho inglês e o ovo até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione o azeite em fio para emulsionar o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem da salada:
- Lave bem as folhas de alface romana e rasgue-as em pedaços médios.
- Em uma tigela grande, misture o alface com os croutons e o queijo parmesão ralado.
- Adicione o molho preparado e misture bem para que todas as folhas fiquem bem cobertas.
- Finalização:
- Sirva imediatamente para garantir a crocância dos croutons e a frescura das folhas.
Dicas de Preparo
- Alface: Use alface romana para uma textura mais crocante.
- Croutons: Prepare os croutons em casa com pão dormido temperado com azeite e ervas.
- Molho: Se preferir um molho mais leve, substitua parte do azeite por iogurte natural.
Variedades da Receita
A Salada Caesar é uma base versátil que pode ser adaptada conforme o seu gosto. Aqui estão algumas variações populares:
- Caesar com Frango: Adicione tiras de peito de frango grelhado para uma refeição mais completa.
- Caesar com Camarão: Substitua o frango por camarões grelhados para um toque sofisticado.
- Caesar Vegetariana: Omita as anchovas e adicione tofu grelhado ou grão-de-bico torrado para proteína extra.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Salada Caesar imediatamente após o preparo para manter a crocância dos ingredientes. Se precisar armazenar, guarde os componentes separadamente na geladeira: as folhas de alface em um recipiente fechado, os croutons em um pote hermético e o molho em um vidro bem tampado. Na hora de servir, misture tudo novamente para garantir a melhor textura e sabor.
Espero que essa receita traga tantos bons momentos para sua família quanto trouxe para a minha. Aproveite e bom apetite!
