Nada me traz mais alegria e boas lembranças do que o doce de abóbora que aprendi a fazer com minha avó. Este doce é um clássico da nossa família e sempre faz sucesso em qualquer ocasião, seja em festas ou num simples café da tarde. A seguir, vou compartilhar com você essa receita especial, que com certeza vai conquistar seu paladar e aquecer seu coração.
Como Surgiu a Receita de Doce de Abóbora
A receita de doce de abóbora tem raízes profundas na cultura brasileira, especialmente nas regiões rurais, onde a abóbora é um ingrediente abundante. Minha avó sempre dizia que aprendeu a receita com sua mãe, que por sua vez aprendeu com sua avó. É um verdadeiro tesouro culinário passado de geração em geração. O doce de abóbora é simples de fazer, mas seu sabor é incomparável, trazendo a doçura e a cremosidade da abóbora em perfeita harmonia com o açúcar e os temperos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Doce de Abóbora?
A receita de Doce de Abóbora tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: Aproximadamente 10 porções
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Receita de Doce de Abóbora
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (de preferência abóbora-moranga) cortada em cubos
- 500 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 100 g de coco ralado (opcional)
- Água suficiente para cobrir a abóbora
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora cortada em cubos.
- Adicione água até cobrir a abóbora.
- Acrescente o açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a abóbora estiver bem macia e o líquido tiver reduzido, retire a canela e os cravos.
- Amasse a abóbora com uma colher de pau ou um amassador de batatas até obter uma consistência cremosa.
- Se desejar, adicione o coco ralado e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o doce atingir o ponto desejado.
Dicas de Preparo
- Para um doce mais cremoso, escolha uma abóbora bem madura.
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de gengibre em pó durante o cozimento.
- O coco ralado é opcional, mas adiciona um toque especial ao doce.
Variedades da Receita
- Doce de Abóbora com Coco: Adicione 100 g de coco ralado à receita tradicional.
- Doce de Abóbora com Nozes: Acrescente nozes picadas ao doce pronto para um toque crocante.
- Doce de Abóbora Diet: Substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais leve.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O doce de abóbora pode ser servido quente ou frio, acompanhado de queijo minas, torradas ou até mesmo puro. Para armazenar, coloque o doce em um pote hermético e conserve na geladeira por até uma semana. Se desejar guardar por mais tempo, você pode congelar em porções individuais e descongelar conforme necessário.
Espero que você aproveite essa receita de doce de abóbora tanto quanto eu e minha família. É uma delícia que traz conforto e um gostinho de infância a cada colherada. Bom apetite!
