O strogonoff de frango é um prato clássico, rápido e delicioso que agrada a toda a família. Feito com pedaços de frango cozidos em um molho cremoso à base de creme de leite, ketchup e mostarda, o strogonoff é perfeito para almoços e jantares especiais ou no dia a dia. Combinado com arroz branco e batata palha, ele se transforma em uma refeição completa e saborosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Como Surgiu a Receita de Strogonoff de Frango
O strogonoff é uma receita de origem russa, que originalmente era feita com carne bovina. Ao longo do tempo, o prato foi ganhando variações em todo o mundo, e o strogonoff de frango se tornou uma das versões mais populares no Brasil. Com o sabor suave do frango e o molho cremoso e levemente adocicado, essa adaptação conquistou o paladar brasileiro, sendo uma escolha comum em almoços e jantares familiares.
Quantas Calorias Tem a Receita de Strogonoff de Frango?
A receita de strogonoff de frango tem aproximadamente 300 calorias por porção (150g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 300 kcal por porção
Receita de Strogonoff de Frango
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de champignon fatiado (opcional)
- Batata palha e arroz branco para acompanhar
Modo de Preparo:
- Refogar o Frango:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue até que o frango fique dourado e cozido por dentro.
- Adicionar os Temperos:
- Após o frango estar cozido, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês (se estiver usando). Mexa bem para que os temperos incorporem ao frango.
- Adicionar o Creme de Leite:
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até formar um molho cremoso. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.
- Se for usar champignons, adicione-os agora e misture ao molho.
- Ajustar o Temperos e Servir:
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva o strogonoff de frango imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas de Preparo
- Para um molho ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão ou cream cheese junto com o creme de leite.
- Se preferir um toque mais adocicado, acrescente uma colher de sopa de molho de tomate ou uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores.
- Ao refogar o frango, evite cozinhar demais para que ele fique macio e suculento.
Variedades da Receita
O strogonoff de frango é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas. Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light ou iogurte natural, mantendo a cremosidade, mas reduzindo as calorias. Outra ideia é usar frango desfiado no lugar dos cubos, criando uma textura diferente.
Se quiser um toque mais gourmet, você pode adicionar champignon fresco, ervilhas frescas ou até mesmo substituir o frango por camarões para uma versão mais sofisticada.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O strogonoff de frango é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, mas também combina bem com purê de batatas ou legumes salteados. É um prato ideal para um almoço ou jantar em família, sendo uma opção prática e saborosa para ocasiões especiais ou no dia a dia.
Se sobrar, armazene o strogonoff em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo delicadamente para manter a textura do molho.
