Nada traz mais lembranças de momentos felizes em família do que uma boa comida caseira. E para mim, a receita de Panqueca de Carne Moída que aprendi com minha mãe é um desses pratos especiais. Sempre que a gente fazia panquecas, era uma festa na cozinha e na mesa! Hoje, vou compartilhar essa receita deliciosa com você.
Como Surgiu a Receita de Panqueca de Carne Moída
A panqueca é um prato antigo e versátil, com origem na Europa. A versão recheada com carne moída se popularizou no Brasil e virou um clássico nas mesas de muitas famílias. Cada casa tem seu toque especial, e na minha, o segredo está no tempero da carne e na massa leve e fininha das panquecas.
Quantas Calorias Tem a Receita de Panqueca de Carne Moída?
A receita de Panqueca de Carne Moída tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 panquecas
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo
Recheio de Carne Moída
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- Sal e açúcar a gosto
Modo de Preparo
Massa
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando uma camada fina.
- Deixe dourar dos dois lados e reserve.
Recheio de Carne Moída
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate picado, sal, pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Montagem
- Coloque uma porção do recheio em cada panqueca e enrole.
- Disponha as panquecas em um refratário.
Molho
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho.
- Adicione o molho de tomate, ajuste o sal e adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
- Deixe cozinhar por 5 minutos e despeje sobre as panquecas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Dicas de Preparo
- Para uma massa ainda mais leve, substitua metade do leite por água.
- Você pode adicionar outros temperos à carne, como páprica ou cominho, para variar o sabor.
- Se preferir, acrescente queijo ralado por cima das panquecas antes de levar ao forno.
Variedades da Receita
- Panqueca de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado.
- Panqueca Vegetariana: Use um mix de legumes salteados, como abobrinha, cenoura e pimentão, no lugar da carne.
- Panqueca de Queijo e Presunto: Recheie com queijo e presunto, e finalize com um molho branco.
Como Servir e Armazenar
Sirva as panquecas bem quentinhas, acompanhadas de uma salada verde. Para armazenar, coloque as panquecas em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você também pode congelá-las por até 1 mês.
Pronto! Agora você tem a receita completa de Panqueca de Carne Moída para reunir a família e criar novas memórias felizes. Bom apetite!
