Ah, as tardes de domingo na casa da minha mãe sempre foram especiais, principalmente quando ela fazia sua famosa Torta de Morango com Massa Podre. É aquela receita que traz memórias doces e momentos felizes em família. Vou compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar em um almoço de domingo ou em uma celebração especial.
Como Surgiu a Receita de Torta de Morango com Massa Podre
A receita de Torta de Morango com Massa Podre é uma variação das clássicas tortas de frutas europeias. Ela chegou ao Brasil com os imigrantes e foi se adaptando aos ingredientes e gostos locais. A combinação da massa crocante e amanteigada com o recheio de morangos frescos é simplesmente irresistível. Cada família tem sua versão, e essa é a que minha mãe me ensinou.
Quantas Calorias Tem a Receita de Torta de Morango com Massa Podre?
A receita de Torta de Morango com Massa Podre tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Torta de Morango com Massa Podre
Ingredientes
Massa Podre
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Recheio
- 500g de morangos frescos cortados ao meio
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Massa Podre
- Em um bowl, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até a massa ficar homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta.
- Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Recheio
- Em uma panela, misture os morangos, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio até os morangos amolecerem.
- Dissolva o amido de milho no suco de limão e adicione à panela, mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar antes de colocar sobre a massa assada.
Dicas de Preparo
- Use manteiga bem gelada para garantir a crocância da massa podre.
- Se preferir, você pode usar morangos congelados, mas o sabor com morangos frescos é inigualável.
- Para uma versão mais sofisticada, adicione uma camada de creme de confeiteiro entre a massa e os morangos.
Variedades da Receita
- Torta de Maçã: Substitua os morangos por maçãs fatiadas finamente e temperadas com canela.
- Torta de Pêssego: Utilize pêssegos em calda no lugar dos morangos e reduza a quantidade de açúcar no recheio.
- Torta de Frutas Vermelhas: Misture morangos, amoras e framboesas para um recheio colorido e saboroso.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Torta de Morango com Massa Podre fria ou em temperatura ambiente. Ela combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha. Para armazenar, cubra a torta com filme plástico e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, corte em fatias e embale cada uma separadamente.
Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe momentos inesquecíveis com sua família!
